Recetas de verduras

Hoy os traemos un par de recetas con verduras para innovar el menú de la semana.

En primer lugar una lasaña de calabacín y boletus con bechamel.

Receta:

1. Cortamos los calabacines y los boletus en láminas.
2. Los colocamos por capas en un recipiente para horno.
3. Añadimos las especias al gusto.
4. Echamos un poco de aceite y horneamos hasta que coja color.
5. Hacemos una bechamel con mantequilla, harina, leche y sal.
6. Cubrimos todo el recipiente con la bechamel y volvemos a hornear.

En segundo lugar alcachofas rebozadas en salsa de pescado con gulas.

Receta:

1. Cocemos las alcachofas un poquito para que estén blanditas.
2. Las pasamos por harina y huevo y después las freímos.
3. Ponemos aceite en una sartén y echamos ajo y perejil.
4.  Cuando el ajo esté doradito añadimos las alcachofas rebozadas y agregamos caldo de pescado y las gulas.
5. Salpimentamos al gusto.